Ces figues sèches sont fabriquées à partir de fruits frais bien mûrs dont on a retiré une partie de l'eau pour les conserver. Elles peuvent être consommées séchées, mais aussi conservées à nouveau dans de l'eau, du jus de fruit ou de l'alcool. Les figues sèches permettent de compléter, d'assaisonner ou de décorer les plats les plus divers. Les figues se marient bien avec le fromage et le jambon, la volaille, le lapin, le gibier ou les desserts.