Fruits citriques et finement acidulés - les perles de fruits de Finger Limes offrent un délicieux arôme de citron vert. Les fruits portent dans leur enveloppe de nombreuses petites perles semblables à du caviar qui, lorsqu'elles éclatent en bouche, produisent des effets surprenants. Le "caviar de citron vert" peut être utilisé en topping ou en accompagnement pour donner une belle touche aux plats les plus divers. L'arôme de citron vert se marie particulièrement bien avec le poisson, les sushis et autres plats asiatiques. Les perles de fruits s'intègrent également très bien dans les confitures ou les pickles et donnent une note intéressante aux vins mousseux, au prosecco ou aux cocktails.