Une balade culinaire entre le marché et la cuisine. Dans son ouvrage *Les poissons de l’Algarve*, Nico Boer présente plus de 100 espèces marines à travers des textes et des photos, mettant ainsi fin à la perplexité que l’on peut ressentir au marché aux poissons ou chez le poissonnier. Ce cuisinier ambitieux et négociant en sel vit sur place et sait de quoi il parle. De plus, l'ouvrage propose un index permettant une consultation rapide ainsi que plus de 50 façons de les préparer – un ouvrage indispensable pour tous ceux qui souhaitent cuisiner comme les pêcheurs de l'Algarve.