Flocons croustillants de sel de la mer primaire de la vallée Salado de Anana au Pays basque. Ce sel provient d'un dépôt de mer primitive vieux d'environ 200 millions d'années - extrait sous forme de saumure de quatre sources et séché dans des salines. Déclarés patrimoine agricole mondial de l'UNESCO (Globally Important Agricultural Heritage Systems) et récoltés de manière traditionnelle selon les principes Slow Food, ces flocons de Flor de Sal purs sont parfaits pour l'assaisonnement.