C'est un liant qui remplace l'œuf lors de la friture. Pour cela, on prend le morceau de viande ou de poisson, etc., on le passe d'abord dans la farine, puis dans la Fry Glue + eau (au lieu de l'œuf), et ensuite dans toutes les panures possibles et imaginables. Avantage : pas d'allergènes, le produit se conserve plus longtemps, idéal pour la restauration en raison de l'absence d'œuf.