Ces accessoires facilitent les gestes précis en cuisine et en pâtisserie et sont conçus pour une utilisation intensive. Bien entretenus, ils dureront toute une vie : il est donc recommandé de ne pas les mettre au lave-vaisselle, mais de les laver à la main et de les affûter sur une pierre à aiguiser. Les lames, adaptées aux droitiers comme aux gauchers, sont fabriquées en acier au molybdène-vanadium. Les manches en acier inoxydable sont remplis de grains de sable pour un équilibre parfait. Global propose un large choix de couteaux estampés, grands et petits, dans les séries G et GS, ainsi que des couteaux forgés – légèrement plus lourds – dans les séries GF et GSF. Avec ses trois couteaux couvrant un large éventail d'utilisations, ce set constitue une bonne introduction à l'univers des couteaux Global : le couteau G-2 est adapté au découpage de viandes rôties, telles que le rôti mariné, le gigot d'agneau, etc. Vainqueur du test Stiftung Warentest « G U T » 2008. Le couteau G-9 est adapté à la découpe du pain et des morceaux de viande à croûte ferme. Veuillez le faire affûter uniquement par des affûteurs professionnels. Le couteau GS-11 est idéal pour séparer la viande ou le poisson des os ou des arêtes.