Un produit d'épicerie fine classique qui a fait ses preuves dans de nombreuses recettes. Que seraient les saisons froides sans la rillette ? La viande d'oie, confite dans sa propre graisse et à la texture fine, agrémentée d'épices et d'échalotes, est un véritable délice sur du pain grillé. Quelques flocons de fleur de sel suffisent pour révéler tout son potentiel. Accompagnée d’un verre de crémant, elle constitue un merveilleux apéritif.