L'arôme à l'état pur ! Obtenue à partir des graines de fruits - les pépins de framboise - cette huile aux reflets rougeâtres offre un délicat arôme de framboise. Elle permet d'apporter une touche finale parfaite aux plats préparés, par exemple au carpaccio avec du vinaigre de framboise. Pour obtenir l'huile, les graines sont séparées avec précaution de la pulpe, séchées et pressées au froid. Les arômes spécifiques sont ainsi préservés. Pour obtenir 1 litre de cette huile de qualité supérieure, le moulin à huile de Vienne a besoin d'environ 850 kg de framboises. L'huile de pépins de framboise est mise en bouteille absolument naturelle et non filtrée, car même la lie contient de précieuses substances aromatiques. L'huile de pépins de framboise hautement aromatique est facile à doser à partir du flacon à pipette.