Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Gel - pour crèmes sucrées, Braun, vegan, Herbacuisine, 500 g
Gel - pour crèmes sucrées, Braun, vegan, Herbacuisine, 500 g
1 kg = 109.93 CHF
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Ce gel végétalien à la pectine est idéal pour raffermir parfaitement vos crèmes sucrées. Il n'a pas de goût ni de couleur et convient donc à tous les régimes alimentaires. Fabriqué à partir de pommes ou d'agrumes, il garantit la meilleure qualité sans additifs.
- Purement végétal
- Goût et couleur neutres
- Convient aux végétaliens et aux végétariens
- Exempt d'additifs soumis à déclaration
- Sans allergènes conformément aux prescriptions de l'UE et de la Suisse
- Basic Gel - Acheter en Suisse
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Gélifiant pour les desserts à base de crème et de lait. Ingrédients : Gélifiant : pectine, dextrose. Exemples d'utilisation : Dessert lacté env. 13% de matières grasses : mélanger 6g de Basic Gel avec 130 g de sucre et 25 g de sucre vanillé ; mélanger 400 g de lait (3,5% de matières grasses) et 440 g de crème (30% de matières grasses) ; verser le mélange gel-sucre dans le mélange de lait et porter brièvement à ébullition. Verser chaud dans des verres ou des gobelets et mettre au frais. Ne pas secouer ou renverser en refroidissant. Dessert lacté env. 4% de matières grasses : mélanger 8 g de Basic Gel avec 130 g de sucre et 25 g de sucre vanillé ; mélanger 400 g de lait (3,5% de matières grasses) et 800 g de crème (30% de matières grasses) ; incorporer le mélange gel-sucre au mélange lacté et porter brièvement à ébullition. Verser chaud dans des verres ou des gobelets et mettre au frais. Ne pas secouer ou renverser en refroidissant. Conserver au frais et au sec.propriétés : sans gluten, sans lactose, aucune valeur nutritive ne doit être indiquée.
ENTREPRISE RESPONSABLE : Herbafood Ingredients GmbH, Phöbener Chaussee 12, 14542 Werder/Havel, Allemagne.
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