Biozoon texturePro
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g
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1 kg = 216.15 CHF
Numéro d'article : SKU :21827
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Gellazoon® est un gélifiant polyvalent composé de gomme gellane (E 418), obtenu par fermentation. Ce produit produit des gels clairs, non élastiques et friables avec une grande clarté de couleur et d'arôme. Idéal pour la préparation de desserts, d'aspics et de préparations à base de fruits.
- Polysaccharide soluble dans l'eau
- Peut être utilisé seul ou en combinaison avec d'autres ingrédients
- Crée une multitude de textures intéressantes
- Grande clarté de la couleur et de l'arôme
- Gellazoon - Acheter en Suisse
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel Pulver (geringer Acethylgehalt), bildet sehr klares, unelastisches Gele. Zutaten: Geliermittel: Gellan Gum E418, Maltodextrin. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.
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