La sauce soja à teneur réduite en sel Kikkomann est fabriquée à partir de la sauce soja naturellement fermentée. Un procédé spécial permet de retirer près de la moitié de la teneur en sel de la sauce soja fermentée. La sauce soja à teneur réduite en sel, avec 43% de sel en moins, n'a rien à envier à l'original. L'arôme corsé est conservé. La sauce soja à teneur réduite en sel est idéale pour rôtir, tremper, déglacer et mariner.