La cuisine créole et la cuisine cajun sont connues dans le sud des États-Unis. Les deux tendances combinent des influences françaises, espagnoles et africaines. Les mélanges d'épices cajuns sont utilisés dans la cuisine cajun un peu plus rurale. Ce mélange est fabriqué avec du sel cristallisé pakistanais, du piment, de l'ail, du cumin et des herbes, prêt à l'emploi pour vos créations et convient parfaitement à l'assaisonnement des viandes grillées.