Les cranberries, également connues sous le nom de canneberges, sont apparentées aux myrtilles et aux airelles, mais sont nettement plus grosses. Les cranberries séchées sont idéales pour aromatiser et affiner les chocolats, les compotes, les confitures et les chutneys. Dans les biscuits, les gâteaux ou tout simplement dans le muesli, ces baies au goût légèrement sucré, mais aussi à l'acidité intéressante, dégagent un arôme incomparable. Mais elles sont surtout connues en association avec des plats de gibier et c'est pourquoi elles sont également indispensables à la saison de Noël.