L'origan est apparenté à la marjolaine et compte parmi les herbes les plus importantes utilisées dans la cuisine méditerranéenne. Séché, il est souvent plus épicé que les feuilles de la plante fraîche. L'origan chaud et aromatique s'harmonise parfaitement avec les tomates en sauce, en pâte ou marinées. Avec le basilic, il confère à la pizza italienne son arôme épicé bien connu et typique. L'origan convient également pour les soupes et le poisson cuit à la vapeur et fait partie intégrante du mélange d'herbes aromatiques "Herbes de Provence".