Le poivron rose est obtenu à partir de poivrons entiers et a un goût relativement fort. Il est utilisé partout où un assaisonnement piquant est souhaité. Il est particulièrement adapté à la viande braisée et aux plats mijotés avec une note hongroise ou aux soupes épicées, comme la soupe à la tomate ou au goulasch. Le poivron rose assaisonne également, selon les goûts, le fromage frais et le riz ainsi que la plupart des légumineuses et des légumes. Il ne doit pas être chauffé à une température trop élevée, sinon il devient amer.