Les graines de céleri, minuscules et très aromatiques, au goût légèrement amer, permettent d'assaisonner de nombreux plats. Elles servent d'ingrédient pour les soupes, les sauces et les ragoûts et accompagnent également le pain et les pâtisseries salées. Les graines de céleri - dont le nom botanique est plutôt "fruit du céleri" - peuvent être utilisées entières ou fraîchement pilées dans un mortier. Le dosage de l'épice est plus facile si vous fabriquez votre propre sel de céleri à partir de graines de céleri moulues et de sel marin ou de sel gemme naturel.