Un en-cas très apprécié aux multiples usages, du simple plaisir de grignoter à l'utilisation professionnelle en cuisine et en boulangerie. Ces graines de courge proviennent de la courge à huile de Styrie, une variété spéciale dont les graines poussent sans enveloppe ligneuse. Elles sont utilisées pour la production d'huile et constituent, consommées nature, un délicieux en-cas. Associées à des noix et des fruits secs, les graines de courge enrichissent les mélanges de muesli. En cuisine salée, on les ajoute, souvent légèrement grillées, aux salades, soupes et plats de pâtes. Avec de l’huile de graines de courge, Fromage à pâte dure corsé Fromage à pâte dure des épices, on peut Pesto un délicieux Pesto à base de graines de courge, à tartiner sur du pain ou à servir avec des pâtes.