Ces baies sphériques bleues et noires de la taille d'un petit pois sont, du point de vue botanique, les petits cônes du genévrier. Leur teneur en résine et en huiles essentielles leur confère une odeur typique de bois d'aiguilles. Leur goût épicé, doux-amer, est particulièrement apprécié en cuisine avec la choucroute, pour assaisonner les plats de gibier, les ragoûts et les sauces de gibier, les soupes de chasseurs, les rôtis braisés, les pâtés et les marinades. Les baies de genièvre sont également un ingrédient aromatique important du gin.