Il convient de souligner que la « Girolle » est un produit traditionnel, spécialement conçu pour y poser une « Tête de Moine », puis, à l'aide de la manivelle qui fait office de racloir, d'en retirer des rosettes de fromage décoratives. La Girolle s’assemble en quelques gestes et est très simple d’utilisation. Elle permet également de prélever de fines copeaux de chocolat à partir des Choco Rolles. C’est un moment particulièrement agréable lorsque l’on est à table avec des invités, en dégustant un vin rouge, et que chacun peut se servir du fromage à sa guise.