Ce couteau s'adresse aux cuisiniers professionnels et aux amateurs chevronnés qui recherchent une coupe précise et un excellent équilibre. Bien entretenus, ils dureront toute une vie : cela signifie qu'il ne faut pas les mettre au lave-vaisselle, mais les laver à la main et les affûter sur une pierre à aiguiser. Les lames, adaptées aux droitiers comme aux gauchers, sont fabriquées en acier au molybdène-vanadium. Les manches en acier inoxydable sont remplis de grains de sable pour un équilibre parfait. Global propose un large choix de couteaux estampés, grands et petits, dans les séries G et GS, ainsi que des couteaux forgés – légèrement plus lourds – dans les séries GF et GSF. Le couteau G-2 est idéal pour découper la viande rôtie, comme le rôti mariné, le gigot d'agneau, etc. Vainqueur du test Stiftung Warentest « G U T » 2008. Livré dans un coffret de 173 g.