Conçu pour des coupes précises : ce couteau est doté d'une lame soigneusement affûtée et offre des résultats de coupe fiables, tant dans le domaine professionnel que privé. Bien entretenus, ils dureront toute une vie : cela signifie qu'il ne faut pas les mettre au lave-vaisselle, mais les laver à la main et les affûter sur une pierre à aiguiser. Les lames, adaptées aux droitiers comme aux gauchers, sont fabriquées en acier au molybdène-vanadium. Les manches en acier inoxydable sont remplis de grains de sable pour un équilibre parfait. Global propose un large choix de couteaux estampés, grands et petits, dans les séries G et GS, ainsi que des couteaux forgés – légèrement plus lourds – dans les séries GF et GSF. Le couteau GF-31 est idéal pour découper des morceaux de viande tels que le carré d'agneau, le carré de chevreuil, l'épaule de veau, etc. Livré dans un coffret de 209 g.