Un couteau spécialisé pour le travail quotidien en cuisine et en pâtisserie. Le GLOBAL GSF-46 est un outil précis et maniable, particulièrement adapté aux tâches de découpe et d'épluchage délicates. Idéal pour tous les travaux de précision et de finesse, comme par exemple pour les petits crustacés ainsi que les fruits et légumes.

La série GLOBAL GSF comprend 12 petits couteaux qui, grâce à leurs lames forgées, sont légèrement plus lourds que les couteaux GS, ce qui leur confère plus de stabilité et de contrôle lors de la découpe, ainsi qu'une plus grande robustesse. Ces couteaux ont été spécialement conçus pour les petits travaux de découpe et offrent une longévité impressionnante grâce à leur fabrication solide en acier inoxydable CROMOVA 18. L'acier présente une dureté de 56 à 58 degrés Rockwell, ce qui rend les couteaux particulièrement résistants et tranchants comme des rasoirs.