• Gluconolactate soluble à froid (gluconate et lactate de calcium) pour la production de sphères inversées (bulles) avec une sensation en bouche et une mâche améliorées, idéales pour les aliments à teneur élevée en calcium comme la feta ou la mozzarella.
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Produits de Sosa

Gluconolactate (gluconate et lactate de calcium), E 578, E 270, 500 g

Gluconolactate (gluconate et lactate de calcium), E 578, E 270, 500 g

SFr. 39.64
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1 kg = 79.26 CHF

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Parfait pour la fabrication de sphères inversées, qui offrent une meilleure sensation en bouche et une meilleure morsure. Particulièrement idéal pour les aliments à forte teneur en calcium. Soluble à froid et facile à utiliser.

  • Amélioration de la sensation en bouche et de la morsure
  • Idéal pour la feta et la mozzarella
  • Soluble à froid pour une utilisation facile
  • Gluconolactate - Acheter en Suisse
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Nährwerte je 100ml
Brennwert 1.056.00KJ / 253.00 Kcal
Fett 0.00 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.00 g
Kohlenhydrate 82.00 g
davon Zucker 0.00 g
Eiweiß 0.00 g
Salz 0.04 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Säureregulator: Calciumlactat, Calciumgluconat. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L., Carretera Sense Nom S/n, 08270 Navarcles, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten