Dégrade les dextrines en sucres. Complexe enzymatique concentré produit par fermentation de la levure Aspergillius niger. Il dégrade l'amidon liquéfié et les sucres glycosidiques en monosaccharides de glucose. Il peut être utilisé dans les processus de production de "lait" végétal ou pour la production de sucres fermentables pour la production d'alcool. Son utilisation donne un goût sucré et facilite la fermentation. Sa fonctionnalité et son rendement augmentent considérablement lorsqu'il est utilisé en combinaison avec l'amylase. Enduisez, injectez ou plongez le produit dans une solution de glucosidase. Pour une performance optimale, une imprégnation avec 25 cycles de vide est recommandée. Peut être appliqué directement sur le produit.