Le vinaigre de cidre classique de Gölles est brassé de manière naturelle, purement obtenu à partir du fruit et doté d'un jeu d'arômes subtil. Le jus de variétés de pommes traditionnelles comme la Maschansker, la Bohnapfel, l'Ilzer Weinler ou la Rosenapfel est fermenté et amené à maturité aromatique. Le vinaigre de cidre peut être utilisé de manière universelle dans la cuisine et se combine très délicatement avec différentes huiles - mais surtout avec l'huile de pépins de courge styrienne.