Ce vinaigre balsamique au vin apporte à la cuisine une note acidulée précise qui fait ses preuves dans les vinaigrettes, les marinades et les nappages. Un vinaigre balsamique élaboré à partir de raisins de la catégorie « Trockenbeerenauslese ». Grâce au jus extrêmement précieux de ces raisins, la cuisson typique des vinaigres balsamiques devient totalement superflue, car la concentration des arômes et des parfums s'est déjà effectuée de manière naturelle et optimale sur les vignes. Les vins proviennent exclusivement de la collection du vigneron Alois Kracher, primé à l'échelle internationale. Ce vinaigre de vin est plus clair que l'aceto balsamico, mais son bouquet est plus vif que celui de la plupart des vinaigres balsamiques. Il accompagne à merveille les fruits de mer, toutes sortes de plats aux accents d'Extrême-Orient, les salades méditerranéennes et sert d'assaisonnement raffiné pour les fonds et les sauces brunes.