Ce vinaigre de tomate apporte à la cuisine une note acidulée précise, qui fait ses preuves dans les vinaigrettes, les marinades et les touches finales. Ce vinaigre de tomate est une rareté et le résultat raffiné d'une collaboration visant à préserver les valeurs culinaires. À partir de graines issues des archives de l'« Arche de Noé » à Schiltern, Erich Strekovics a réintroduit plus de 1 200 variétés de tomates tombées depuis longtemps dans l'oubli. Sous le soleil du Seewinkel, dans le Burgenland, les fruits ont mûri pour atteindre une saveur d'une intensité parfaite. Pressé avec soin, un jus présentant un équilibre idéal entre douceur et acidité constitue la base d’un grand vinaigre à l’arôme envoûtant de tomates véritablement savoureuses.