Fermenté à partir de l'ancien cépage styrien Blauer Wildbacher qui, après une courte période de macération, donne un vin rosé clair à l'acidité vive. L'arôme fruité fin et délicat du vin Schilcher est également pris en compte lors de la fabrication de notre vinaigre de Schilcher, qui est donc exclusivement vieilli en acier inoxydable. Il se marie parfaitement avec une multitude de plats de la cuisine de campagne raffinée, en particulier avec ceux aux accents styriens comme la salade de haricots coccinelle.