Vinaigre balsamique de vin TBA vieilli pendant 20 ans en fût de châtaigne. On dit que la fermentation balsamique est l'art suprême, le couronnement de la production de vinaigre. Les raisins les plus doux du niveau de prédicat Trockenbeerenauslese (TBA) font de moi un vinaigre balsamique unique et particulièrement précieux. Il m'a fallu plus de vingt ans pour atteindre ma maturité harmonieuse dans des fûts d'acacia de plus en plus petits. Élevé dans de petits flacons, je compte désormais parmi les produits d'assaisonnement et de dégustation les plus précieux au monde. Il possède un large spectre d'arômes, il est volumineux en bouche avec une acidité vive. Il se marie parfaitement avec les fraises, les framboises, les fromages affinés ou la glace à la vanille.