Vinaigre balsamique de vin TBA vieilli pendant 20 ans en fûts de chêne. On dit que la fermentation balsamique est l'art suprême, le couronnement de la production de vinaigre. Les raisins les plus doux du niveau de prédicat Trockenbeerenauslese (TBA) font de moi un vinaigre balsamique unique et particulièrement précieux. Il m'a fallu plus de vingt ans pour atteindre ma maturité harmonieuse dans des fûts d'acacia de plus en plus petits. Élevé dans de petites bouteilles, je compte désormais parmi les condiments et les produits de luxe les plus précieux au monde. Le goût est doux et âpre. S'y ajoutent d'agréables notes boisées dues aux tanins du chêne. Se marie parfaitement avec les fraises, les framboises, les fromages affinés ou la glace à la vanille.