Le gomadare est une sauce à tremper très appréciée pour les hotspots japonais, comme le shabushabu. Mais cette sauce assaisonnée très délicate ne convient pas seulement à la viande et aux légumes, mais aussi comme assaisonnement pour les salades et les légumes. Goût intense de sésame arrondi au vinaigre, au gingembre et au katsuobushi. Naturelle, sans arômes artificiels La petite brasserie Yagisawa, qui existe depuis 1807, a été complètement détruite par le tsunami et a réussi à revenir lentement à la vie, étape par étape, pour transmettre sa tradition et ses fantastiques produits fermentés à la prochaine génération.