Le pavot bleu est la variété de pavot la plus connue et la plus cultivée. Son goût est légèrement plus âpre et son arôme plus intense que celui du pavot blanc, plus rare. Il se marie particulièrement bien avec les pâtisseries salées telles que les tresses au pavot, ainsi qu’avec les plats principaux et les accompagnements à base de pavot. Et, bien sûr, il est idéal pour préparer de délicieux gâteaux au pavot.