La fumée des chips d'aulne est une fumée très douce et finement aromatique, idéale pour le poisson, la viande ou le fromage. Tout comme une bonne épice en cuisine, les chips de fumage donnent des arômes de fumée épicés aux grillades. On les ajoute aux braises ou, pour les barbecues à gaz et électriques, on les enveloppe, humidifiés, dans du papier d'aluminium et on les pose sur la grille du barbecue. Fabriquées à 100 % en bois pur, sans écorce ni autres composants étrangers. Les copeaux à faible humidité de bois sont utilisables dans tous les barbecues et fumoirs grâce à leur taille de copeaux régulière de 8 à 12 mm.