Le bois d'hickory confère l'arôme typique du bacon, tel qu'on le connaît aux États-Unis. Tout comme une bonne épice en cuisine, les chips de fumage donnent des arômes de fumée épicés aux grillades. Elles sont soit ajoutées aux braises, soit, pour les barbecues à gaz et électriques, enveloppées dans une feuille d'aluminium et posées sur la grille. Fabriquées à 100 % en bois pur, sans écorce ni autres composants étrangers. Les copeaux à faible humidité de bois sont utilisables dans tous les barbecues et fumoirs grâce à leur taille de copeaux régulière de 8 à 12 mm.