L'anis étoilé n'est pas seulement utilisé dans la cuisine d'hiver. Il est également utilisé dans de nombreux plats de viande de la cuisine asiatique, car son arôme rappelant l'anis et la réglisse n'est pas réservé aux biscuits. Chamkar s'adresse avant tout aux personnes qui souhaitent cuisiner et affiner leurs plats avec des épices fraîches et de qualité, mais pour qui la durabilité et l'équité tiennent vraiment à cœur. Une attention particulière est accordée à la sélection des agriculteurs, de sorte que seules les petites fermes de petits agriculteurs cambodgiens profitent de l'achat et que l'on s'assure que l'argent leur parvient. En plus de la qualité supérieure, la boîte et l'étiquette - désormais fabriquée à partir de canne à sucre - sont 100% recyclables. En plus de la transparence du calcul des coûts de chaque épice, HELA fait des dons à des associations caritatives pour chaque boîte. Pour que tout reste transparent, nous ne facturons que nos frais de marketing, de distribution et d'administration.