Un Miel aux arômes délicats, souvent utilisé en cuisine raffinée pour les vinaigrettes, les marinades et pour rehausser savamment les saveurs. Ce Miel extrêmement doux et aromatiqueMiel à partir deMiel de grande qualité. Il rehausse les sauces pour la viande et le poisson, et se marie à merveille avec le poisson cru, le carpaccio, les légumes blanchis ou encore le fromage de chèvre frais. L'arôme fin et particulier de ce Miel ne se développe qu'après plusieurs années de vieillissement du vinaigre, issu de la fermentation de l'hydromel (vin de miel). Le Miel mûrit alors dans des fûts en bois jusqu'à ce qu'il atteigne la douceur qui flatte le palais.