Cette conserve de tomates Premium va vous enthousiasmer ! Elle est composée à 100% de tomates de la variété Tomata. Pas de sel, pas d'huile, la nature à l'état pur ! La tomate est produite entièrement à la main et avec beaucoup d'amour sur environ 1 ha dans la Rioja Alta par la manufacture familiale Huerta de Tormantos. Cette tomate est une variété très particulière : elle est très grande (entre 500 g et 1,2 kg par pièce), très charnue, très aromatique et d'un rouge très vif. Les tomates sont plantées en mai et récoltées à la main en septembre. La culture se fait sans aucune fertilisation minérale ni utilisation de pesticides. Une fois qu'elles ont atteint leur maturité optimale au soleil, elles sont cueillies, lavées et pelées. Ensuite, les tomates sont suspendues afin de perdre le maximum d'eau. Il en résulte une chair de tomate pure et hautement aromatique. Pour un bocal de 420 g, on utilise environ 3 kg de tomates fraîches. Un délice pur ou avec une bonne huile d'olive et du sel. Idéal également sur le pain (Pan Tumaca), pour les ragoûts, les sauces, les soupes .