C'est à Beaujeu que Jean-Marc Montegottero est chez lui. Il a fait de son hobby un métier. Les huiles de noix, d'amandes ou de pignons qu'il produit lui-même ont été primées à de nombreuses reprises. Malgré tout, son moulin à huile est resté une petite entreprise artisanale. Cette huile mérite nos éloges. Son goût délicieux et légèrement parfumé accompagne toutes les sortes de salades. Elle peut être utilisée comme beurre pour tous les féculents, les légumes, le poisson, les pâtes, les pâtisseries et enfin sur le fromage de chèvre chaud.