• Iotazoon (carraghénane), Biozoon, E 407, 300 g - Image de produit pour gélifiant et épaississant à base d'algues rouges avec des propriétés de gel souple et doux, convient pour les produits laitiers, les desserts, les sauces et les boissons
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Biozoon texturePro

Iotazoon (carraghénane), Biozoon, E 407, 300 g

Iotazoon (carraghénane), Biozoon, E 407, 300 g

SFr. 27.86
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Iotazoon® est un gélifiant et épaississant polyvalent dérivé d'algues rouges. Il produit des gels souples et flexibles qui ne sont pas stables à la chaleur, mais qui supportent bien la décongélation et la congélation. Idéal pour les desserts, les produits laitiers et bien plus encore, il offre une agréable sensation en bouche grâce à ses propriétés thixotropes.

  • Influencé par l'acidité et la salinité de la recette
  • Excellente rétention d'eau et stabilisation
  • Produit des gels souples et flexibles
  • Propriétés thixotropiques pour une sensation fondante en bouche
  • Parfait pour les desserts, les pâtés, les sauces et les boissons
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INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Agent gélifiant et épaississant. Ingrédients : Épaississant : iota-carageen E407, maltodextrine. Conserver dans un endroit sec.propriétés : aucune valeur nutritive ne doit être indiquée.

ENTREPRISE RESPONSABLE : biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Allemagne.

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