Conçu pour les desserts et la pâtisserie : cet ingrédient apporte structure, douceur et texture à de nombreuses préparations sucrées. Pour réaliser des sculptures en sucre, l'Isomalt ® ne nécessite aucun additif. Il suffit de le faire fondre, et le tour est joué. L'Isomalt® peut être travaillé à une température plus basse que le sucre. Les figurines en Isomalt® ne sont pas hygroscopiques, ne cristallisent pas et peuvent être réchauffées sous une lampe à infrarouge. L'Isomalt® convient aux diabétiques, car il ne contient que la moitié des calories du sucre traditionnel. ++NOUVEAU++ : déjà coloré par kg : Réf. 21706 rouge # 21707 bleu # 21708 jaune # 21709 bronze, brillant. Livré enSachet de 1 kg.