Depuis 25 ans, Metin Calis est un cuisinier passionné – et le seul professionnel allemand d'origine turque spécialisé dans les grillades et le barbecue. Il met en valeur toute la richesse des saveurs de la cuisine turque sur le grill.

Ses plats sont marqués par les épices et Ingrédients l'Orient ; sa signature culinaire allie la tradition culinaire orientale et turque à la culture occidentale du barbecue.