Le yuzu est principalement utilisé comme agrume au Japon, mais aussi dans d'autres cuisines asiatiques. Comme les satsumas, les fruits de yuzu ont des arômes plus complexes que les citrons. Le jus et le zeste sont également utilisés dans les cuisines européennes. Utilisez le zeste dans les sauces fraîches, les vinaigrettes ou les pâtisseries. Mais on peut aussi rendre les boissons très spéciales en y ajoutant une touche de yuzu.