Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. À base de poires à cidre et de sureau sauvage. Nez : des arômes intenses de baies de sureau noir, soulignés par la délicate fragrance des poires vertes, avec des notes terreuses et de noisette. Bouche : une attaque fraîche et pétillante laisse immédiatement place aux notes charnues des baies de sureau, avec de légères touches de mûres et de myrtilles ; une acidité douce s'harmonise avec un piquant poivré discret, créant ainsi un milieu de bouche captivant, à la fois fruité et épicé, avec peu de sucré ; des notes maltées et acidulées se prolongent dans une finale de longueur moyenne. Accords : Avec du bœuf et de l'agneau rôtis ou braisés, accompagnés d'épices corsées.