Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. Il s'appuie sur la groseille à maquereau, au parfum clair et raffiné. Il est complété par l'agréable douceur et la rondeur des poires à cidre, ainsi que par la structure acidulée légèrement vive des anciennes variétés de pommes. Cette cuvée a été subtilement affinée avec des bourgeons de douglas, du fenouil bronze, de la bourrache, de l'achillée millefeuille et des épices. Nez : Pomme fraîche avec des notes intenses de groseille à maquereau, de légères notes végétales de sapin de Douglas et un nez discret d'herbes des prés. Bouche : Fraîche et fruitée grâce à la pomme et aux notes de groseille à maquereau. Une acidité captivante et une douceur agréablement discrète dans une longue finale acidulée.