DE-ÖKO-007 À la cidrerie et au pressoir privé van Nahmen, situé à Hamminkeln, dans la région rhénane, la transformation des fruits est une tradition de longue date. Rien n’est retiré ni ajouté aux jus : ni conservateurs, ni arômes artificiels. Une attention particulière est accordée à l’utilisation de variétés de fruits ancestrales et, par conséquent, à la préservation de variétés cultivées traditionnelles menacées d’extinction.Les myrtilles (Vaccinium) se divisent en deux catégories : les myrtilles de plantation, charnues et sucrées, et les myrtilles des bois, légèrement acidulées. Ces myrtilles des bois sauvages (bio) contiennent des anthocyanes tant dans leur peau que dans leur chair, ce qui leur confère un potentiel antioxydant accru. Ce jus 100 % pur peut également être transformé en gelée ou servi en accompagnement de plats de viande délicats.