Le beurre de cacao est la matière grasse pressée à partir de la fève de cacao broyée. Il est obtenu à des températures comprises entre 70°C et 90°C. À l'état liquide, le beurre de cacao fini est jaune doré clair et transparent. Il est ensuite durci et vendu en bloc. Ce beurre de cacao 100% pur est légèrement aromatique à l'odeur, avec un goût légèrement rafraîchissant. Il est produit sans aucun additif, adjuvant ou conservateur. Il est utilisé pour la fabrication de chocolat, de chocolat fondu et de chocolat de couverture.