Un condiment polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines, des plats méditerranéens aux plats orientaux en passant par les plats asiatiques. Ingrédients: sel cristallisé, fruits de Terminalia chebula. Sel fondu à 900 °C, cuit avec les fruits, refroidi puis moulu. Les composés soufrés lui confèrent un arôme d'œuf cuit et d'oignon. Le Kala Namak noircit au contact d'un liquide, par exemple sur une tranche de concombre. On l'utilise avec parcimonie pour assaisonner les desserts, les salades de fruits et Chutneys. À ajouter uniquement après la cuisson. Une petite quantité suffit pour obtenir le goût souhaité. Spécialité indienne ! Livré enBoîte 170 g.