DE-ÖKO-001 Cette ancienne variété de blé est l'ancêtre du blé dur actuel. Les grains de cette céréale sont environ deux fois plus gros que les grains de blé normaux. Le kamut est généralement cultivé principalement en Amérique du Nord et dans le sud de l'Europe. Grâce à ses bonnes propriétés de collage, le kamut est idéal pour la fabrication du pain. D'autres produits de boulangerie, pour lesquels on utilise habituellement du blé ou de l'épeautre, acquièrent grâce au kamut un goût agréable, savoureux et légèrement noiseté.