Les groseilles du Cap ou physalis ont un goût sucré et acidulé, fruité et aromatique. Ces physalis séchées sont fabriquées à partir de fruits frais bien mûrs dont on a retiré une partie de l'eau pour les conserver. Elles peuvent être consommées séchées, mais aussi conservées à nouveau dans de l'eau, du jus de fruit ou de l'alcool.