Ces accessoires sont conçus pour un usage fréquent en cuisine et dans la restauration. Il s'agit de cuillères à caviar raffinées en corne, spécialement conçues pour la dégustation du caviar. En raison de la forte teneur en protéines du caviar, les métaux, et en particulier les cuillères en argent, s'oxydent. Cela laisse un goût métallique indésirable. C'est pourquoi on utilise volontiers des cuillères en corne pour déguster le caviar.